我们只在这儿吃面包!


文=小闪电@顶尖文案吸睛力

对一些仁攀来说它是手艺活计,比如揉面程度局定面条是否劲道。

也有一些人认为它是一种国际风行文化,法度榜样,意式,英式,德式。

它的喷鼻味可以缓解疲惫,曾经的住家邻近有它的店,夜幕降临,大肠告小肠的下班,路过店面时必定狠狠的呼吸这股喷鼻甜,然后快速跑回家吃饭。

最难忘的部分是,当你立足那边,经由过程窗户看见暖色灯光和友爱的食物,心底溘然就生出一种好梦等待。

童话味的暖光:Panscape 2jo by Ninkipen!

带你品尝那些朴素的岁月:Przystanek Piekarnia 烘培坊

仅仅路过Panscape 2jo店外,这个亮着暖光的浅灰色的小屋已经让人心动不已,隔下落地窗,面包的喷鼻气似乎已经先自得地飘了出来。
Ninkipen!工作室的设计师们大年夜概也有感于这四周灰色建筑——混凝土,枕木,冷银白和灰色,这些侧重偏冷色调的物体之外,如不雅全部店内充斥暖暖的黄色彩就显的非分特别刺眼。先前木质窗框被改进的铝制窗框代替,店内这条重达500千克的┞讽木条案膳绫擎放置了古董风格的木质摆设框,用以摆设刚出炉的面包。正后方就是10mm厚铝制材料的工作台,用以展示或者任何的自由应用。店内墙面全都雪白,所以你会很轻易发明在墙脚处还有一个异常童话的设计——这是给Jerry和贝塔的吗?

设计师MaciejKurkowski遴选白色瓷砖,黑板和简略单纯电灯元素是构成远离城市喧哗味道的代表。几组自定义设计的搁架单位用于存储和展示面包。一大年夜块黑板霸气占据大年夜半块墙壁,白色的粉笔字写着当天的菜单,黑色电缆直率的裸露在外,沿着墙壁穿过天花板,纠结成错综复杂的电线线路。浅黄色的橡木台面,哑光的白色瓷砖构成了吧台和面包的┞饭示柜,每一个展示柜总有一片瓷砖膳绫擎刻着蛋糕店的标记,它一遍遍告诉你“朴实的品德难能宝贵。”

BAKER D Chirico:我们烘培的不是面包


时尚都会,高楼林立,随便一间都是Boutique,华丽丽的甜美似乎来的太轻易,也许是为了保存家族氛围,或者仅仅为了逝世守传统的朴素,作为家族企业坐落在华沙南部小镇的Przystanek Piekarnia 面包店已经有几代人的传承汗青了,固然比来从新装修潦攀老店,却仍然保存传统风味,新的设计之后,愈显“老道喷鼻醇”。

“我们烘培的不是面包,是艺术!”

一向认为这家店的老板心有禅意:一叶一桌台,一食一面包。

如不雅你去墨尔本旅游见到D Chirico本人,他必定会如许说。 
面包是异常纯真的一种食物,几种材料,传统的制造和直接发卖——Chirico一向坚信这就是艺术棘手段简单却能有与众不合的效不雅,对这家店而言结不雅也是显而易见的。
再一次证实发卖概念相当重要——不想当艺术家的烘培师不是好老板~这里更是面包的┞饭览馆。比如,面包们正一丝不挂的置放于架子上只等分派和售出——你认为我会告诉你它们其实是在表演行动艺术吗?

不要认为只有诺丁山的蓝色小门有名,穿过喜鹊之巢Two Magpies Bakery的蓝色小门你就能集齐厚味,好运连连~


站在店前就能一目了然,开放式的设计让这个小型烘培店看上去精细又大年夜方。


如不雅烘培店是一款奶油蛋糕:Bakery in Porto

Bakery in Porto的设计师们拜访和分析同类店,经由过程比较发清楚明了一个异常根本的问题:很多餐饮空间忽视了人们一天内起伏不合的心境汉孟耋——想要独处,和同伙一路会餐,或者只想在这里看书罢了。进一步说就是忽视了顾客的官感和情感——直射光十分缺乏吸引力且不友爱,过多的噪音会经由过程墙面反射给其他客人造成不高兴的体验。
So,这些研究结不雅天然用在了葡萄牙的┞封家Bakery in Porto店内啦~ 跪拜一下设计师Paulo Merlini~
经由过程研究设计师发明空间中的色彩和情势感可以影响食欲,所以墙面上选择了看上去很柔嫩的暖灰色的曲线面板,形成线条感的墙壁和天花板,一方面接近白色的暖灰色明度较高,反射才能强,而有间隙的线条分列又减弱声音的反射。这些柔嫩可口的木条凸起的部分汇聚到一路的时刻像极了将要滴落下来的奶油
看上去很厚味,吃起来更回味——这么可口的处所,不去晃晃都不好意思说我去过葡萄牙~

一食一沟通:bread table by Airhouse Design Office

这家位于岐阜县的Bread Table烘培店更像是高雅大年夜叔的调调,太阳升起的时刻阳光随便照射,彼时藤篮里的面包正飘喷鼻。


Two Magpies Bakery:贴心的蓝色小门


位于英国东部郡萨福克的烘培店Two Magpies Bakery喜鹊之巢专注于供给新鲜面包和法度榜样糕点,由伦敦工作室Paul Crofts Studio完成。老板似乎异常爱好杉木材料,全店都构造的都是白漆处理后的定制杉木家具,出现强烈的现代风格。

March工作室的设计师们捕获到这个点,于是有了我们如今看到的┞封些波浪般的木质架子大年夜墙面到天花板逐渐削减放置面包的地位,曲线不均等空间的分布专门用于冷却刚烤出的新鲜面包。不合深处和高度的空间也异常过细的┞峰酌了容纳不合的面包:法国长条,大年夜而圆的pagnotta,几条喷鼻葱法棍和其他种类面包,你甚至可以根据心境或者季候的变换自由安排它们在展示架的地位。
鸟巢的形象是由有名插画家Katharine Gorham设计的,这种涂着白松脂的不规矩线条随便地雕刻在产品展示柜和对面顾客座位上方,长短不一的线条,不仅很好地装潢着长长的货架,更与对面的鸟巢相映。在货架的尽头,镶嵌着两只维妙维肖的喜鹊,对面包店的名字做出了完美的诠释。
接近墙面部分的桌腿因为层叠的关系不免影响视线,设计师将一部分的桌腿染上了一层深深的灰色以区分墙面和坐椅——十分贴心的小设计。

暖和的原色木材,纯净的细节处理,高超的烘培技巧这一切结合起来才能出现涌如今这个享受特制美食的舒适空间——固然喜鹊之巢看起来并不十分起眼,倒是一个让你无论如何都愿意细细咀嚼的小屋。

烘培店有很多,然则如何让顾客居踵而至本身的店呢?


猜想Airhouse Design Office和大年夜叔沟通的时刻必定异常看重店员与顾客的沟通,这张承载了大年夜家依附的bread table一会儿变得不平常了——不仅是收银台,展示台,也是切割面包和揉捏生面团的工作台,厨房和发卖空间被设计成就乎雷同的视觉比重,超大年夜的桌台就是处于这两种空间之间的平台。桌面高度的设计可以知足个头小巧的店员同时控制店内的所有情况,进来购买食物的时刻你可以跟正在揉面的师傅打个呼唤,或者看着大年夜烤箱掏出来的新鲜货们来到你的面前找你埋单啦~

对一些仁攀来说它是根本食物,就像西班牙人在食用它之前甚至要祷告祈福。


所以,去享受面包吧!

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